（炉观镇党委书记邹丹、镇长胡志宏在湖南炉观食品加工有限公司指导工作）

（炉观红薯粉）

（“珍珠翡翠粉”）

（精品包装的炉观红薯粉）

娄底新闻网讯（通讯员 卿跃飞 谢伦勇）“不出家门，就能每月拿到3000元的工资，这在过去是连想都不敢想的事情。”这是湖南炉观食品加工有限公司员工伍晓菊发自内心的感慨。伍晓菊原本是新化县炉观镇的一名贫困户，2019年，在当地党委政府的安排下，伍晓菊被吸纳为炉观食品加工公司生产从业人员，通过自身不断努力，她已顺利脱贫。

“炉观红薯粉加工是全镇的主导产业。湖南炉观食品加工有限公司是以乡村振兴为背景，针对炉观盛产红薯应运而生的一家企业。”公司负责人之一王献芝介绍，炉观红薯粉，是新化本地的一种传统名产，也是逢年过节当地老百姓必备的一道佳肴。新化民间流传的“鸡鱼丸子肉，海带蛋花粉”菜谱中的“粉”，所指的就是红薯粉。作为古梅山地区一道小有名气的传统菜品，炉观红薯粉的身影至今活跃在各种大小宴席上，其优质的口感、滑腻的味道，不亚于久负盛名的“三大碗”。炉观当地人常将红薯粉列为新化“四大碗”，并给炉观红薯粉取了一个别致的称号，“珍珠翡翠粉”。

相传，炉观红薯粉加工始于明朝万历年间，兴于民国，盛于上世纪八、九十年代，至今已有400多年的历史。“炉观”地名取之于该镇逢年过节制作红薯粉时，附近三五十里妇孺童叟皆喜围炉观之。

近年来，随着外出务工人员的增多，各村不同程度的出现抛荒现象，严重制约了农村经济的发展。为了确保全镇百姓增收致富，如期摘掉贫困帽，炉观镇党委政府因势利导，紧紧围绕红薯粉做文章，专门出台《红薯粉产业发展实施意见》，先后在大新、墙巷、梅树、小田、青家山等19个行政村成立了种植合作社，充分发动百姓利用闲置荒芜土地种植红薯，并于2019年成立了湖南炉观食品加工有限公司，通过公司+农户+合作社的模式，与村民签订保底收购协议，预付10%市场收购款来促进村民的种植积极性。

“炉观的气候和土壤非常适应种植红薯，今年，全镇总共种植了2000亩红薯。因红薯粉富含碳水化合物，膳食纤维、蛋白质、钙、锶、锌、铁、钠等身体所需元素，加之红薯粉久煮不烂，有韧性、有嚼劲，清香可口、食法多样，特别是豇豆红薯粉备受人民的喜爱。”王献芝介绍，第一期投资2000万元，下设5个初加工合作社，19个种植合作社建成的湖南炉观食品加工有限公司，尽管每年可生产200-300万斤红薯粉，产值达4000万-6000万元左右，但炉观红薯粉在市面上仍然供不应求。

前不久，某电商平台相中了炉观红薯粉，想跟公司签订每年100万斤的订单，鉴于县餐饮协会每年的供需量大，而目前公司的生产规模尚未壮大，公司从宁缺毋滥的角度考虑，只好委婉地拒绝。

“主要是炉观红薯粉的制作都是传统的手工工艺加工，从清洗、破碎、过滤、沉淀、起粉、脱水、烘干、制作、包装等方面，均严格按照相关工艺流程制作，赢得了市场的肯定。”面对炉观红薯粉的俏销事态，该公司另一位负责人邹正宇说，自公司成立以来，炉观食品加工以“诚信为本，质量第一”为宗旨，秉承“为耕者谋利益，为食者谋健康，为地方谋发展”的经营理念，严把产品质量关，不是优质红薯不进车间，即便红薯经过“四次清洗”、“五次分离”、“十道旋流”等工序制作成了红薯粉，也需检测达标方可流放市场。因为炉观红薯粉是纯天然绿色食品，红薯粉含量100%，质优价美，颇受市民青睐。

邹正宇坦言，随着湖南炉观食品加工有限公司的成立，全镇利益联结人数近万人，可帮助3500人脱贫。另外，公司现有职工189人，其中贫困户和异地安置就业人员55人，这些贫困户每个月都能拿到2500-3000元的工资，顺利脱贫不再是梦想。