康剑超在车间里指导生产

娄底新闻网新化讯（通讯员 康动风）1月9日，新化县田坪镇一对年轻夫妻正兴致勃勃的打包快递一些酸菜泡菜，准备寄往上海、广州、深圳等地的客户。笔者一询问，便引出一段大学生返乡创业的故事。

家乡小菜被“抢吃”萌生返乡创业念头

1978年出生的康剑超，文质彬彬，带一副深度眼睛。他从长沙外国语学院毕业后，做过三年教师，后辞职在广州务工，从事生产管理，培训以及营销等工作。

康剑超逢年过节回家，母亲总会装满几大瓶酸甜盐菜、香辣豆鼓、酸辣萝卜条、白辣椒等酸菜带回广州。一到公司，这些乡里小菜就会被同事和老乡〝抢吃一空〞，吃完后大家都赞不绝口。这些家乡不起眼的小菜，让康剑超想到“老干妈”那个品牌，思索里面蕴含的巨大商机。

2011年，康剑超进入广州某高端连锁进口肉类食品有限公司工作，职业让他更加关注食品安全和食品质量问题。当新闻媒体不断出现地沟油、注水肉、假羊肉等系列食品安全报道后，他心底就有萌生一个梦想：回家乡创业干一翻事业，利用家乡毫无污染的自然资源，创建一个安全食品品牌，做放心食品和良心食品。

诚信经营拥有了自己的品牌“酸得乐”

2013年5月，康剑超辞掉广州的工作，回乡创业，在群山环抱、空气清新的苦竹山村，成立了集绿色蔬菜种植、加工、运输以及销售服务于一体的小康绿色蔬菜种植加工专业合作社，主营酸菜泡菜系列、干制蔬菜系列、坛子菜系列、山野菜系列等。

好的产品必须有好的原材料。康剑超在不同季节、不同时段组织劳力播种、施肥、管理、采摘，把好每一个生产环节，确保蔬菜绿色环保无公害，为做美味可口的酸菜、泡菜、腌菜提供原材料。

通过一年多的努力，经工商、环保、质量技术监督局等部门审批，康剑超注册了“酸得乐”商标，精选上乘绿色蔬菜原料，采用传统工艺与现代技术，经乳酸自然发酵，生产泡菜、腌菜系列，经真空包装，检验合格后后投入市场。

目前合作社已投资40余万元，开发了香辣盐菜、酸辣白辣椒、坛香酸菜、贡品豆鼓、脆嫩泡豆角、酸辣萝卜条等“酸得乐”品牌系列产品，接下来要重点开发山野菜系列四五款拳头产品。产品已销往周边各大城镇的超市和农贸市场，成了家庭、旅游、超市和送礼首选的地方土特产品，销路看好。

康剑超计划今后三年内，逐步发展500亩绿色无公害蔬菜基地，并逐步开发建立绿色生态蔬菜深加工生产线，达到年产1000吨绿色蔬菜深加工规模，带领合作社村民创收，走共同富裕的道路。（编辑/徐果）